Senhores e senhoritas,
Observem os dois enunciados que seguem:
I - No restaurante tem só uma pessoa para tirar a casca de tomate.
II - No restaurante tem uma pessoa só para tirar a casca de tomate.
Em I, a palavra só atinge a expressão "tem uma pessoa", dando a entender que é pouco para tanto serviço.
Em II, a palavra só atinge a expressão "tirar a casca de tomate", indicando que o trabalho é tanto, que exige uma pessoa exclusivamente (só) destinada àquela função.
Outrossim, a palavra "só", denotativa de exclusão, de acordo com a Nomenclatura Gramatical Brasileira, está a serviço do estilo e produz uma variação, senão vejamos:
"Ele só lê crônicas": entendemos que ele não escreve crônicas. A palavra "só" atinge a forma verbal "lê", isto é, só lê, não escreve. Entretanto, o enunciado "Ele lê só crônicas", entender-se-ia que ele não lê outro tipo de texto.
Dessa forma, o importante é buscar, na linguagem escrita, a expressão precisa, que não dê margem a uma segunda leitura.